じぃじとおばちゃまの何気ない毎日

長年憧れていたスウェーデンハウスでの生活を始めました。 じぃじとおばちゃまの日常を綴ります。物忘れが激しくなったためダジャレで脳トレ中のおばちゃまダジャレもお楽しみに!じぃじとおばちゃまの生存確認のブログでもあるため、このブログまたはInstagram(https://www.instagram.com/memi.616/)のどちらかを毎日更新。

タグ:#牡蠣とほうれん草のアンチョビ炒め

最近おばちゃま連呼しているレフトオーバーですが、昨日のお昼は前日に作った牡蠣とほうれん草のアンチョビ炒めを使ってパスタを作ってみました。(牡蠣のオイル漬けの残りのオリーブオイルを使って)

このアンチョビ炒めはワインやビールのお供にいい感じなんです。

実はおばちゃま好き嫌いが結構ある子供でした。

牛乳、卵ご飯、ゆで卵の黄身、魚のお刺身、肉類等々

子供の頃は食べたことない食べ物もあるのですが、納豆、セロリなどの香りの強い野菜、アボカド等の果物です。

大人になって豚肉、牛肉、ゆで卵、牛乳、納豆、セロリ等は大丈夫になりました。

お刺身もコリコリした貝類はそこそこいけますが、ホタテの様な見た目が柔らかいものはダメです。

少しずつ克服してきてはいるのですが・・・

先日妹に変なもの好きだよねといわれてしまいました。

変なものではないのですが、アンチョビの入ったものとか、カツオ?の塩辛できゅうりを和えお酢をかけた物とかは好きなんですよねぇ。

好き嫌いの多かったおばちゃまですが、小さい頃母に「自分が食べないものは結婚した時に旦那さんに料理してあげないから、ちゃんと食べなきゃだめだよ」とよく言われていました。

結婚して自分が食べない鶏肉などいやいやながら料理していましたね。

でも自分が食べないものは明らかに食卓に上る回数は少ないですね。

わが家はふたり家族なので買い物の時、鶏肉を1パック買うにしても一人分にしては多いなと買うのをやめることがありますね。

鶏肉やお刺身は偶にしかというか、お刺身などは上がらない方が多いです。笑

じぃじはうにが好きなので、たまには奮発して買ってくることはありますが。

そんな時じぃじは美味しいおいしいと言い、少し残してこれは明日食べるとか言ったり。

先日妹からお赤飯をいただいた時にじぃじはまぐろ、おばちゃまは貝の盛り合わせのお刺身もいただきました。
おばちゃま好みのこりこりした貝の盛り合わせです。ありがたかぁ~


話は逸れてしまいましたが、牡蠣とほうれん草のアンチョビパスタじぃじに好評で美味しいと完食でした。
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10年に一度の大寒波がやって来ると聞き先週買い物に行ったのですが、やって来るという日が1日ズレ、昨日はまた買い物へ行ってしまいました。

冷蔵庫には使いかけの大根が残っておりそれに寒いのでおでんにしました。(種少な目ですが)
おかずの数が少なくてもいいようにと思い、トマトご飯にすることにしました。

以前どなたかのブログで、JAのTwitterだったかSNSに出ていたトマトご飯が美味しいとレシピが載っていたので作ってみたのですが、いうほど美味しくなかった記憶が。

でも気になり「JA全農広報部さんにきいた 世界一おいしい野菜の食べ方」という本を買っておりました。

そこに載ってる通りに作ってみたら、何と言うことでしょう。おかずが要らないくらいにうま過ぎる~  うまうま

おばちゃまおかわりして食べてしまいました~

お米2合にお水350㏄、塩小さじ3/4、こしょう少々、コンソメスープの素小さじ1を加えて混ぜ、トマト1個は十字に切り込みを入れて、真ん中に置いてオリーブ油小さじ2を加えて炊飯。

トマトをくずしてまんべんなく混ぜ、食べる時はバジルを添えて。

おばちゃまが使ったコンソメスープの素はキューブタイプだったため、溶けずに少し粒が残ってしまいましたので、顆粒タイプの方がよさそうです。
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おでんだけではさみしいので、牡蠣とほうれん草のアンチョビ炒めを追加したわが家の夕飯でした。
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トマトご飯はリピート間違いなしの美味しさでした!

今日おばちゃまは出かける用がありじぃじはお留守番のため、いつもの様にじぃじ用にワンプレートランチを作りました。(残り物をワンプレートにしたといった方が正しいかしら)

おむすび2個+ワンプレートのおかずそれからポットに入ったほうじ茶です。

おむすびは梅(海苔)と京都ニシダやさんの山蕗の佃煮を細かく刻んでご飯に混ぜた上に煮汁をつけたものです。この煮汁をトントンと指でまぶしたのがとっても美味しいんです。おばちゃまのお気に入りです。
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おかずはニラ入り卵焼きだけは新たに作りましたが、他は残り物です。
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コールスロー、鱈の甘酢餡かけ、ニラ入り卵焼き、たらこの煮たの、牡蠣とほうれん草のアンチョビ炒め、京都西利の大根の漬物と山形のおみ漬けでした。

おばちゃまが帰って見たら、じぃじ完食でした。

今日は雨が降り随分寒くなりました。

とは言ってますが外に出たのは郵便物を取りに出ただけでした。笑

雨も降っているので、家の中もなかなか暖かいとまではいかずエアコンの設定温度を上げました。

日中お日様が出てると、エアコンの設定温度より家の中が暑くなるので、設定温度を下げるかエアコンを消していましたが、今日の室温は設定温度通りのようです。

いつも半袖のTシャツで過ごしているおばちゃまですが、今日はカーディガン着用しております。

妹宅へ行くと寒いでしょう?といつも妹が言っています。

そして妹がわが家へ入って来るなり暖かいといつも言っています。

やっぱりおばちゃまの推しスウェーデンハウスです。

今日の夕飯はおかずが少しずつ残っているので、残り物で済ませようと思います。
いつものことですが 

里芋とイカの煮たの じぃじは美味しかったらしくおばちゃまの分も食べていました。
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初めて作ったかぼちゃのサラダ じぃじこれも気に入ったらしく美味しいって食べていました。
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冷蔵庫を確認したら芋ばっかりになりそうですが、いぃもン!

後は豚ヒレ肉の粒マスタードソースも残ってたし、青い葉物がないから牡蠣とほうれん草のアンチョビ炒めだけ作ろうかな。

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